Brasserie

Quando abbiamo deciso di avviare la nostra attività, ci è sembrato naturale recuperare il vecchio casale adiacente ai terreni dell’azienda agricola, ristrutturandolo completamente.

La Cotta è un’idea, oltre che una passione, e l’idea era e resta quella di accostare birra e piatti della tradizione delle nostre colline e del Montefeltro, senza trascurare proposte più particolari e innovative.

La nostra brasserie è un luogo e un’esperienza; è il modo che abbiamo individuato per condividere, con i nostri clienti, la nostra passione e la voglia di innovare, sviluppando la nostra filosofia di cucina e di mastri birrai.

Prepariamo la pasta in casa, i nostri crostini sono frutto di una ricerca continua, utilizziamo la carne degli allevatori locali, collaboriamo con i produttori della zona ricercando il meglio per i nostri clienti.